Морковный торт с орехами

Морковный торт с орехами — это невероятно вкусный и ароматный десерт, который подходит для любых торжеств или просто для уютного домашнего чаепития. Вот рецепт, который поможет вам приготовить этот замечательный торт:

Ингредиенты:

Для коржей:

• 2 стакана тертой моркови (около 4 средних морковок)
• 1 стакан сахара
• 1 стакан растительного масла (например, рафинированного)
• 4 яйца
• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста
• 1 чайная ложка соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря (по желанию)
• 1/2 стакана рубленых грецких орехов (или других орехов по вашему выбору)

Для крема:

• 200 г сливочного сыра (например, крем-сыр)
• 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 стакана рубленых орехов для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Приготовление коржей:

   • Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Подготовьте две формы для выпечки диаметром 22-24 см, выстелив их бумагой для выпечки и смазав сливочным маслом.
   • В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
   • Постепенно добавляйте растительное масло, продолжая взбивать.
   • В другой миске смешайте муку, разрыхлитель теста, соду, соль, корицу и молотый имбирь.
   • Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидкой смеси, перемешивая до однородности.
   • Вмешайте тертую морковь и рубленые орехи.
   • Разделите тесто между подготовленными формами и выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр коржа, не выйдет чистой.
   • Дайте коржам остыть в формах 10 минут, затем извлеките из форм и полностью остудите на решетке.

2. Приготовление крема:

   • В миске взбейте сливочный сыр и сливочное масло до получения гладкой массы.
   • Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать до однородности.
   • Добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.

3. Сборка торта:

   • Если коржи сильно поднялись, аккуратно обрежьте верхушку, чтобы они стали ровными.
   • Нанесите крем на верхнюю сторону одного коржа, равномерно распределяя.
   • Поместите второй корж сверху и покройте весь торт кремом.
   • Украсить верхушку и бока торта рублеными орехами по желанию.

4. Охлаждение и подача:

   • Дайте торту постоять в холодильнике минимум 1-2 часа, чтобы крем слегка застыл и вкусы объединились.

Этот морковный торт с орехами получается невероятно нежным и ароматным, и он обязательно понравится вашим близким! Приятного аппетита!